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新跑狗安海土笋冻入选第三批福建十大渔业品牌

更新时间:2021-06-21

  中新网福建新闻3月20日电 (牛效礼)眼下,福建省海洋与渔业厅正在全省开展第三批“福建十大渔业品牌”评选活动,晋江安海士笋冻成为泉州唯一入选候选品牌。

  安海土笋冻,用一种名为可口革囊星虫的海产品加工而成,因可口革囊星虫形似“小笋”而得名。

  安海阿望土笋冻传承人颜才望介绍新跑狗,到他这代已是第三代在做土笋冻了。土笋冻的制作技艺沿袭传统,要把鲜活的“土笋”先清洗几遍,然后,再将其铺在石板上碾压破肚,洗去杂质,然后加水煮沸。经过剪、压、煮三道工序后,舀起装在小碗中冷却成型,即可食用。

  颜才望表示,土笋冻不但滋味浓厚甘美,在我国多种药典中,还记载其食用和药用等科学价值。

  据晋江市海洋与渔业局相关负责人介绍,晋江安海土笋冻历史悠久,地道正宗,闻名遐迩。不仅深受当地民众的青睐,还远销福州、厦门、漳州等地。正是由于广受大众喜爱,成为晋江及泉州远近闻名的名小吃。

  据福建省海洋与渔业厅对外公布的资料显示,参加此次“福建十大渔业品牌”评选活动的共有18个渔业品牌,分别是:安海土笋冻、闽北稻花鱼、云霄巴非蛤、竹塔泥蚶、漳州罗非鱼、百胜缢蛏、江东鲈鱼、平潭仙女蛤、建瓯弓鱼、平潭厚壳贻贝、连江丁香鱼、建宁福源荷蟹、漳平毛蟹、闽西光鱼、琅岐红蟳、桐江鲈鱼、宁德二都蚶、茭南虾皮。

  按照评选规则,本次评选活动采取网络投票综合专家评审的方式,最终评选出10个第三批“福建十大渔业品牌”。

  网络投票可在“福建海洋云”官方微信进行,从2018年3月12日持续至3月22日。每个微信每天可投1次,每次最多可投10票,1个品牌只能投1票,最多可投10个品牌。

  据活动主办单位福建省海洋与渔业厅介绍,为了让更多人了解福建渔业品牌,本次活动还可通过网页和微信进行投票。

  据了解,福建省海洋与渔业厅于2013年起先后评选出两批“福建十大渔业品牌”。

  第一批为宁德大黄鱼、福州金鱼、晋江紫菜、南日鲍、福州烤鳗、连江海带、莆田花蛤、霞浦海参、漳州石斑鱼、福州鱼丸;第二批是漳州白对虾、漳港海蚌、泉州金牡蛎、宁德香鱼、宁德弹涂鱼、连江虾皮、福州黄螺、大金湖大头鲢、崇武鱼卷、九龙湖白刀。(完)



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